Химический состав и физико-химические свойства воска

Химический состав и физико-химические свойства воскаВоск — это сложное органическое вещество, состоящее из липоидов — жироподобных веществ, имеющих высокую темпе­ратуру плавления — от 60 до 68 °С. При повышении темпера­туры воск становится пластичным, при низких температурах, напротив, твердым и хрупким.

В зависимости от способов получения различают воск пасеч­ный, вырабатываемый после перетопки сотов, восковых обрезков и восковых крышечек, и производственный, получаемый на воскозаводах из вытопок. Соответственно качества разных видов воска различаются.

Химический состав и физико-химические свойства воска

Химический состав и физико-химические свойства воска

 

Натуральный пчелиный воск обладает приятным медовым запахом. Аромат усиливается при нагревании. Воски или ли­шены вкуса, если получены из высококачественного сырья, или имеют неприятный слабый привкус, особенно если получены из менее качественного воскового сырья. На изломе воск имеет зернистую, кристаллическую структуру, которая формируется при охлаждении воска до комнатной температуры и сохраняется в течение 3—4 мес.

 

Относительная плотность воска при температуре 20 °С — 0,950—0,970. Коэффициент рефракции при 75 °С равен 1,4420—1, 4455. Коэффициент твердости при 20 °С варьирует от 3 до 13, в зависимости от качества воска: чем выше качество, тем больше коэффициент твердости. Другие физические константы воска приведены в таблице.

Химический состав и физико-химические свойства воска

 

Натуральный пчелиный воск обладает выраженными гидро­фобными свойствами. Он абсолютно нерастворим в воде, не растворяется также в глицерине, при комнатной температуре полностью нерастворим ни в одном из органических раство­рителей. Выше точки плавления воск растворяется в бензине, бензоле, толуоле, ксилоле, хлороформе, тетрахлорметане и сероуглероде. При температуре кипения воск растворяется в этиловом спирте.

Пчелиный воск состоит из четырех групп органических соеди­нений, каждая из которых содержит несколько компонентов: это углеводороды, свободные жирные кислоты, свободные жирные спирты и сложные эфиры высших жирных кислот и высших жирных спиртов.

Химический состав и физико-химические свойства воска

Пчелиный воск содержит также небольшое количество воды (от 1 до 2,5%), каротиноиды (12,8 мг в 100 г воска), с аромати­ческие и минеральные вещества. В воске могут содержаться в виде примесей цветочная пыльца, прополис, оболочки личинок, фрагменты хитина и др.

 

В воске содержится ряд витаминов, но наиболее сущест­венным является количество провитамина А (каротиноидов), составляющее 4096 ME на 100 г чистого вещества.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Поделиться с друзьями:
Просмотров: 3099
Дата: 15-03-2013, 10:54
Комментариев: 0

Пчелиный воск и его практическое использование

Пчелиный воск и его практическое использование
Пчелиный воск — продукт жизнедеятельности пчел, который хорошо известен и как медицинский препарат. Воск полностью образуется в теле пчелы специальными восковыми железами. Эти железы
ПОДРОБНЕЕ

Физико-химические свойства и состав пчелиного яда

Физико-химические свойства и состав пчелиного яда
Свежеполученный пчелиный яд, если его собрать вручную на стекло, — это прозрачная, слегка желтоватая жидкость с острым горьким вкусом и сильным ароматическим запахом. Активная реакция пчелиного яда
ПОДРОБНЕЕ

Прополис и его состав

Прополис и его состав
Прополис — смолистое клейкое вещество темно-зеленого или желто-коричневого цвета. При температуре +20 °С прополис имеет вязкую консистенцию и при повышении температуры до +30 °С становится пластичным
ПОДРОБНЕЕ

Воск и его свойства

Воск и его свойства
Воск — продукт, вырабатываемый в орга­низме пчел, имеет очень сложный химический состав. Он относится к углеводам, по эле­ментному составу содержит около 80% уг­лерода, 13% водорода, 7% кислорода. В
ПОДРОБНЕЕ

Роль пчелы в сельском хозяйстве

Роль пчелы в сельском хозяйстве
Медоносные пчелы по образу жизни и полезным для человека качествам не имеют себе равных среди других насекомых, населяющих нашу планету. Они заслужили добрую славу
ПОДРОБНЕЕ
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Турклуб
О сайте
Агрофирма "Селяночка" рада предложить Вам настоящий Башкирский мед, собранный на экологически-чистых пасеках Аургазинского района Башкортостана. Наш мед по праву считается эталоном настоящего Башкирского меда.
Авторизация
только у нас скачать купить шаблоны dle по низким ценам
Создание сайта IVSET