fbpx

Этот самый уникальный продукт чернокленовый мед

10.03.2020

Этот самый уникальный продукт чернокленовый мед 1

Всем известно, что мед богат полезными свойствами. И существуют редкие сорта, которые пчеловоды получают с определенных растений. Одним из таких является чернокленовый мед. У него есть свои особенности.

Описание сорта

Чернокленовый мед встречается редко, но все же он очень ценный. Его редкость связана с тем, что сбор происходит с кустов татарского клена, который цветет всего две недели. Поэтому для его получения пчеловоды должны установить ульи в участке цветения кустарника. Полученный продукт обладает следующими особенностями:

  • густой, пастообразный вид;
  • темный цвет;
  • терпкий вкус.

Этот сорт не кристаллизуется длительное время, что считается его преимуществом. Его редко поставляют в магазины. Но если он и есть в продаже, то цена будет большой. Это связано с уникальностью, ценными свойствами, прекрасным вкусом и ароматом.

Особенности меда с черноклёна

Мед, который получен с черноклена, считается уникальным. К его особенностям относят:

  • Это ранний сорт.
  • Мед имеет приятный карамельный аромат.
  • Цвет может быть от светло-янтарного до насыщенно-коричневого. А на свету он кажется красным, но постепенно становится темным.
  • Мед получается пастообразным, тянущимся. Со временем вязкость только увеличивается.
  • Кристаллизация осуществляется медленно. Первые признаки этого процесса заметны лишь спустя год, если соблюдаются условия хранения.
  • У нектара по сравнению с остальными сортами не сладкий, а терпкий пряный вкус.
  • Мед является диетическим и гипоаллергенным, поэтому его можно есть даже детям с 3 лет.

Благодаря таким особенностям черноклен востребован у покупателей. Его берут не только в сезон простуд, но и просто так, для употребления в качестве вкусного десерта.

Характеристики

Чернокленовый мед нельзя спутать с другими, поскольку он обладает уникальными характеристиками:

  • У него необычный вкус – терпкий и сладкий в меру с незначительной кислинкой. После его употребления ощущается послевкусие, отражающее нотки миндаля и горечь косточек вишни.
  • Это темный сорт меда. Его цвет может быть от янтарного до темно-бурого. В солнечную погоду он может показаться красным. Из-за кристаллизации появляется темный оттенок, который со временем будет еще насыщеннее.
  • Поскольку у продукта вязкая структура и мало глюкозы, кристаллизация замедлена. Лишь спустя год в нижних слоях возникают первые кристаллы.
  • У меда карамельно-фруктовый аромат, отличающийся насыщенностью. При этом ощущается некоторая кислинка. Также может чувствоваться что-то древесное.

Ценные свойства чернокленового меда

С древних времен мед относили к полезному продукту, который имеет лечебное действие. Так как его сбор происходит весной, в нем много полезных веществ. При правильном хранении они никуда не исчезают.

Известно, что он обладает противовоспалительным, антимикробным, антиоксидантным действием. Еще мед очищает, омолаживает. Он используется для:

  • укрепления иммунитета;
  • восстановления работы сердца и сосудов;
  • профилактики мочеполовых заболеваний;
  • восстановлению зрения;
  • ускорения метаболизма;
  • защиты от авитаминоза;
  • улучшения деятельности половых и репродуктивных органов;
  • нормализации ЖКТ;
  • устранения депрессии, бессонницы, раздражительности.

Сорт идеален для устранения токсикоза у беременных женщин. Также он отлично помогает при укачивании во время поездок на транспорте.

Противопоказания к употреблению меда

чернокленовый мёд

Продукт в чистом виде может употребляться даже при диабете. Но нередко нектар содержит пыльцу других растений, что приводит к аллергии. Поэтому нельзя его употреблять при индивидуальной непереносимости.

Нежелательно давать мед детям до 3 лет. При обострении недугов тоже лучше отказаться от него. Если у человека сахарный диабет, следует посоветоваться с эндокринологом. Может потребоваться корректировка суточной нормы углеводов. Худеющие тоже должны учитывать наличие этого продукта в рационе. Его калорийность равна 325 ккал на 100 г.

Как отличить от подделки

Качественный мед имеет высокую стоимость. При этом иногда встречается подделка. Чтобы это исключить, во время покупки нужно помнить о следующих правилах выбора:

  • приятный карамельно-фруктовый аромат, имеющий кислинку;
  • пастообразное состояние;
  • терпкий, умеренно сладкий;
  • темный цвет, отсутствие вкраплений;
  • срок продажи.

Желательно покупать продукт лишь у проверенных продавцов. Только тогда можно надеяться на его высокое качество и наличие полезных свойств. Его продают как в специализированных магазинах, так и на рынках, ярмарках.

Норма употребления чернокленового меда

Введение меда в рацион должно быть постепенным. Начинать необходимо с чайной ложки в день. Есть его нужно каждый день, понемногу увеличивая объем. В зависимости от возраста у всех разная норма:

  • детям до 3 лет – запрещено;
  • детям от 3 лет – не более 1 ч. л;
  • взрослым – 2-3 ч. л.

Есть чернокленовый мед можно натощак. Но допускается это делать за 3 часа до или после еды. В любом случае он представляет ценность для организма.

Правила хранения меда

Если выполняются условия хранения, в черноклене не теряется его вкус и полезные свойства в течение многих лет.

Мед нужно хранить:

• в холодноватом (10-16 градусов) темном месте, где отсутствует солнечный свет;

• в глиняных или стеклянных емкостях.

Разрешается оставлять продукт в холодильнике в малом количестве и морозильной камере. Во втором случае перед употреблением требуется естественная разморозка. Благодаря правильному хранению можно не беспокоиться о качестве и потере полезных свойств.

После употребления чернокленового меда запоминается его терпкий вкус и миндальное послевкусие, темный цвет и насыщенный аромат. А его высокая цена связана с наличием большого количества ценных свойств.